在報考食品質(zhì)量與安全專業(yè)的之前，同學們需要了解這個專業(yè)到底是學什么的，學習課程和學習科目有哪些。本文高考升學網(wǎng)整理了食品質(zhì)量與安全專業(yè)在校學校課程和科目的相關(guān)知識。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)學什么

食品質(zhì)量與安全專業(yè)學習的課程主要有普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎(chǔ)生物化學、人體機能學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品毒理學、現(xiàn)代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學、物理化學、儀器分析、食品試驗設計與統(tǒng)計分析、食品標準與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品環(huán)境學、食品品質(zhì)控制學、食品添加劑學、食品質(zhì)量管理學、動物性食品衛(wèi)生學檢驗、食品理化檢驗等。

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介和介紹

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

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